УЧЁНЫЕ НАШЛИ ЗАМЕНУ КУРИНОМУ МЯСУ

Учёные из Астрахани планируют ввести в рацион россиян лягушачье мясо. По их словам, оно является легкодоступным и полезным продуктом. По вкусу и запаху лягушатина мало чем отличаются от курятины, даже специальный прибор под названием «электронный нос» не выявил практически никаких различий между этими двумя видами мяса. Более того, лягушачье мясо гораздо полезнее куриного из-за высокого содержания в первом ценных аминокислот.

Сейчас учёные исследуют возможность производства белковых продуктов из комбинированного фарша с лягушатиной. А в дальнейшем эксперты намерены оценить перспективы производства лягушачьей икры. Сообщается, что, если обработать данную икру соляным раствором, она становится очень похожей на икру рыб осетровых пород.