Сезон: Клубничное мороженое с йогуртом

Если вы сомневаетесь в натуральности магазинного мороженого, знайте: вкусный десерт можно приготовить своими руками из понятных ингредиентов. Мы расскажем, как сделать йогуртовое мороженое с клубникой и лимонным соком.

Клубничное мороженое

Ингредиенты:

• Клубника, помытая и очищенная – 450 г
• Сахар – 2/3 чашки (130 г) 
• Водка или Кирш – 2 чайные ложки (по желанию) 
• Натуральный несладкий йогурт (необезжиренный) – 1 чашка (140 г) 
• Свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка 

1. Мелко нарезать клубнику, засыпать ее сахаром, добавить алкоголь (если используете) и перемешать. 
2. Накрыть миску с клубникой пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на час. Время от времени ягоды нужно перемешивать. 
3. В блендере пюрировать клубнику (выделившуюся жидкость сливать не нужно) вместе с йогуртом и лимонным соком, чтобы масса стала однородной. 
4. По желанию массу можно процедить, чтобы убрать семечки от клубники, но это не обязательно. 
5. Остудить клубничную смесь в холодильнике в течение часа. 
6. Заморозить пюре в мороженице, следуя инструкциям производителя. 
7. Если мороженицы нет, поставить миску со смесью в морозилку и взбивать миксером через каждые 30-60 минут, пока масса не загустеет.