В состав российских продуктов питания могут добавить панцири саранчи

Ученые в области биотехнологий из Университета ИТМО начали разрабатывать биодобавку на основе хитина. Его добывают из панцирей саранчи. Об этом сообщают «Известия».

Добавка станет заменителем отходов мясной промышленности, которые производят из шкур, рогов и копыт. Они входят в состав колбас и полуфабрикатов. Это повышает пищевую ценность продукта.

Кроме того на разведение саранчи требуется меньше затрат. При этом в плане пищевой ценности насекомое превосходит говядину, отмечают эксперты. Как сообщает издание продукты с такими добавками будут полезны людям с атеросклерозом и гипертонией.