Рулет из свинины с черносливом и орехами в соусе(От Пчёлки)

Это блюдо идеально подходит для приготовления в воскресенье, ведь в последний день выходных вы порадуете всю семью ароматным нежным мясом, а на неделю останется вкуснейшая натуральная нарезка, которую можно съесть на завтрак в бутерброде или взять с собой на полдник.

Порций: 7

Время приготовления: 1ч. 40м.

Приготовление

1) Свиную корейку разрезать как показано на видео, чтобы получился широкий плоский кусок.

 

2) Слегка отбить мясо, посолить, поперчить, посыпать чесноком и выложить измельченный чернослив и грецкие орехи.

 

3) Свернуть рулет, перевязать его кулинарной нитью и выложить в разогретое на сковороде масло. Обжарить на сильном огне с каждой стороны до корочки, чтобы запечатать мясной сок внутри куска.

 

4) Завернуть мясо в большой кусок пергамента и выложить на противень.

 

5) Запекать в в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

 

6) Достать мясо, разрезать нить. В мисочке смешать сметану, томатную пасту, соль, перец и сухой чеснок. Обмазать кусок мяса со всех сторон.

 

7) Вернуть в духовку еще на 10-15 минут. Вот такое нежное и вкусное мясо с фруктовым акцентом у вас получится!

 

Ингредиенты (7 порций)

• Корейка свиная — 700 г 
• Орехи грецкие — 100 г (измельченные)
• Паста томатная — 1 ст.л. 
• Перец черный молотый —  по вкусу 
• Сметана — 2 ст.л. 
• Соль —  по вкусу 
• Чернослив — 150 г (измельченный)
• Чеснок сухой —  по вкусу