Вкусная Картошка с Баклажанами в духовке. Сочно и ароматно!(от Пчёлки)

 

Приготовьте запеканку из картошки с баклажанами в духовке, используя любимые приправы с добавлением сыра! Получается сочно и очень вкусно. По желанию можно добавить обжаренное мясо или фарш. Готовим!

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.,
• картофель – 2 шт.,
• помидоры – 2 шт.,
• сыр твердый – 100 г.,
• яйцо – 1 шт.,
• сметана – 2 ст.л.,
• соль, перец, приправы – по вкусу,
• растительное масло.

Приготовление:

Баклажаны режем на кружки 5-7 мм толщиной, посыпаем солью. Оставляем на время, слегка отжимаем лишнюю влагу и обжариваем в растительном масле.

Картофель нарезаем также, бланшируем 5 минут в подсоленной воде.

В форму кладем овощи вертикально: картошку, баклажан, тонко нарезанный помидор без кожицы, снова баклажан и картофель.

Посыпаем немного солью, специями и тертым сыром (половиной), заливаем яйцом со сметаной и запекаем 30 минут при 190 градусах. Достаем, посыпаем остальным сыром и еще на 5 минут в духовку.

Запеканка готова! Попробуйте.

Подробный видео рецепт найдете внизу: